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15-03-27(金)全部で何種類のお料理を作ったのか判らなくなりました。

sun日本全国高気圧に覆われて青空下桜の蕾もふくらんで最高の春日和でしたが鎌倉は車の渋滞で数珠繋ぎでした。P1000546_r

今日のサポートは2件です。

昼のSさん。夕方のKさんです。

Hさんは大分症状が軽くなったので

ご家族対応でOKなのでお休みです。

◆今日はKさんのサポート内容の記録です。

夕方同行して伺いました。初めての利用者さん宅なので緊張しましたが待ち合わせ場所に参りましたら知った顔のヘルパーに出会って吃驚しました・・・。結局P1000547_r
彼女のお母様のケアでした。彼女自身もヘルパーとして働いているので高齢のお母様の為にサポートに伺う事になりました。

早速冷蔵庫をみましたら食材があり過ぎる程あるので、より取り見取りの選択肢があって楽しい料理が出来そうで嬉しいです。

お買いものがお好きとの事で次から次に買ってくるので先ず古くなった材料からメニューを決めました。萎びた人参半分、腐りかけた里芋,すのいった大根、ちょっと萎んだモヤシ、傷み始めた南瓜、使いかけの白菜、玉葱です。酢の物は(白菜残り、P1000544_r人参半分、若布少々、大根、生姜)、がめ煮(里芋2個、大根、人参、青葱、鶏肉)、大分前の牡蠣が残っていましたので軽く塩をして片栗粉をまぶしてオリーブオイルでぷっくりとムニエル、カリフラワーは小さな団子上に切り生で添え、りんご酢をかけて・・・)、

モヤシはオリーブオイルでコーティングしてレンジで蒸して明太子和え、南瓜は1/2有りましたが少しお味噌汁に入れる分を残して後は悪い所を切って残り全部に砂糖、塩をビニールに入れレンジで7分チンをして鍋に移し水分を飛ばし鍋肌にお醤油を回P1000545_r
して入れて彩り綺麗な大量の南瓜の含め煮が出来上がりました。全部で何種類作ったでしょうか~?お母様はあまりに沢山のお惣菜の量に吃驚なさっておいででしたが・・・南瓜はもともと大好きなご様子なので喜んでいらっしゃいました。「良かったですね~♪又伺いますね~♪」

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